《營養翻譯官》之小堅果大營養:堅果應該這樣吃


《營養翻譯官》之小堅果大營養:堅果應該這樣吃

Hello,大家好,我是你們的營養翻譯官。每當逢年過節,親友歡聚,堅果一定會如約出現在家家戶戶的桌上。但是關於堅果的知識,你瞭解多少呢?今天,營養翻譯官帶你開啓營養之旅,深入探尋小堅果蘊含的大營養,一起出發吧。

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堅果雖小,可營養不少,常見的堅果主要有核桃、巴旦木、腰果、榛子等。那麼堅果應該怎麼吃呢?


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首先,堅果應該每天吃。《中國居民膳食指南》指出,人體平均每日需要攝入大豆及堅果類25-35g。


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其次,堅果最好搭配着吃。不同的堅果含有不同營養,混着吃更能補充人體每日營養所需。

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營養翻譯官友情提示,吃堅果一定要選新鮮的。堅果中富含不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、微量元素等營養成分,其中核心營養成分不飽和脂肪酸容易氧化,不新鮮的堅果口感差,營養流失,且對人體有害。

國家堅果加工技術研發專業中心主任、中國營養保健食品協會專委會專家委員、洽洽食品技術中心總監金龍介紹,要做好堅果的品質保鮮,核心要素是,當季原料新鮮採收,低溫存儲冷鏈運輸,精準控溫包裝阻隔,只有做到全產業鏈的過程把控,才能保證我們每一顆堅果的品質新鮮可控,讓消費者品嚐到堅果剛剝殼般的美味。

Tips:最近很流行的每日堅果採用高阻隔保鮮獨立小包裝,多種堅果與果乾搭配,每天一袋,營養均衡。與牛奶酸奶等乳製品搭配食用,營養美味更加倍。

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全國油茶種植面積達6800萬畝


全國油茶種植面積達6800萬畝

從16日舉辦的全國油茶產業發展現場會上獲悉:目前我國油茶種植面積已達6800萬畝,高產油茶林1400萬畝,茶油產量62.7萬噸,油茶產業總產值達1160億元。

國家林業和草原局透露,近年來,我國油茶產業政策支持力度持續加大,油茶種植面積、產量逐步提高。今年中央財政將低產低效油茶林改造納入支持範圍,國家林草局發佈了《油茶產業發展指南》,15個油茶主產省區印發了省級油茶產業發展規劃,加快推進低產低效油茶林改造和管護。2019年以來,共改造低產低效油茶林364萬畝,許多地方油茶畝產量提高4倍至10倍。各地通過創新油茶產業經營模式,有效帶動近200萬貧困人口脫貧增收。

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同時,我國加快實施油茶良種選育、品種結構調整及產業科技創新。全國已建立定點苗圃658個,油茶良種年生產能力從2008年的5000萬株增加到2019年的10億株,部分高產穩產油茶良種畝產可達四五十公斤。2019年以來,遴選入庫油茶科技成果72項,實施油茶推廣項目76個和國家級推廣項目3個。(黃俊毅)

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全鏈條打擊農村假劣食品


全鏈條打擊農村假劣食品

“去有的小賣店買東西真得瞪大眼睛,有的商品名稱、包裝和一些知名品牌幾乎一樣,總讓我分不清楚。”前不久,北京西城區居民趙燕講述了自己帶孩子回廣西農村老家探親的經歷,她說:“要不是因爲多看了一眼,真的就被商家忽悠了。”近年來,食品安全監管力度不斷加大,食品安全現狀也有了明顯改善,但在一些鄉村農貿市場或小賣店,“營養抉線”“粵利奧”“康帥傅”“六大核桃”“娃恰恰”等“山寨”食品、“三無”食品依然可見。

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近日,國家市場監管總局聯合公安部、農業農村部、商務部和全國供銷合作總社等部門開展農村假冒僞劣食品專項執法行動部署工作,對販賣“三無”食品、超過保質期食品行爲進行全鏈條打擊。讓監管關口下移、力量下沉,因地制宜制定具體工作方案,打通農村市場食品安全監管的“最後一公里”。

農村假冒僞劣食品爲何較多?四川大學華西公共衛生學院教授李雲表示:“農村市場監管力量相對薄弱是造成假冒僞劣食品存在的一個原因。相對於城市消費市場,農村市場較爲分散,容易出現監管盲區,需要監管部門集中力量加強監管。”


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“農村消費者對假冒僞劣食品的認知和辨識能力不足也是重要因素。”李雲說,建議加大對農村消費者的宣傳教育力度,讓食品科學知識進村入戶,向農村消費者普及食品安全、假冒僞劣食品危害以及如何辨別假冒僞劣食品方法等知識,提升農村消費者質量安全意識、消費維權意識和識假辨假能力,自覺抵制購買假冒僞劣食品。

近來,各地市場監管部門積極開展行動加強農村食品安全監管。雲南省市場監管局等七部門聯合開展保健食品行業專項清理整治行動,以城鄉接合部等爲重點區域,集中發力,精準打擊,取得階段性治理成果。浙江安吉縣天荒坪鎮開展農村食品安全宣傳活動,現場向羣衆講解農產品質量安全的相關法律知識、食品消費注意事項和農殘快速檢測手段等,提高農村消費者食品安全意識。專家建議,監管部門要不斷創新監管方式方法,充分利用“互聯網+”等新手段,強化部門聯動,建立長效機制,保障農村居民舌尖上的安全。(唐志宏)

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11月16日,湖南省郴州市嘉禾縣油涵鋪村,連片的魚塘、稻田在冬日的陽光下美如畫卷。近年來,油涵鋪村利用優越的區位環境和水源條件,大力發展水產業,成爲當地特色水產養殖村。黃春濤 攝


構建新發展格局,實施創新驅動發展

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2020年國家技術創新示範企業名單公佈 中國飛鶴實力入選!


2020年國家技術創新示範企業名單公佈 中國飛鶴實力入選!

近日, 國家工信部公佈2020年國家技術創新示範企業名單,全國共有63家企業上榜。中國飛鶴憑藉在產業集羣建設和科研攻關方面的優勢脫穎而出,展現了超強的行業創新引領力。

此次活動由國家工信部組織,旨在深入實施創新驅動發展戰略,強化企業技術創新主體地位。最終,經企業自主申報、地方和央企組織推薦以及專家評審等多重考覈,在製造業重點領域具有關鍵核心技術攻關及產業化突出成果的企業,才能入選。

以數字化轉型賦能產業集羣

近年來,飛鶴把握數字化、網絡化、智能化發展機遇,積極探索新技術、新業態、新模式,領跑行業產學研相結合的技術創新體系建設。

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在生產端,通過數字化賦能產業集羣,中國飛鶴打通產業上下游,實現了奶粉生態系統的數字化升級。在產業鏈前端,飛鶴以奶源爲核心,佈局“農牧工”三位一體的產業集羣,並打造全產業鏈數字化、智能化、一體化的安全體系,實現“從牛奶到奶瓶”的全程可追溯,提升了整個產業鏈、供應鏈的現代化水平。

在全業務、全流程、全觸點的數字化實踐中,飛鶴制定了一套“3+2+2”的戰略規劃:以智能製造、ERP系統建設、智能辦公爲核心能力,以數據中臺和業務中臺爲統一支撐,支持新零售和智慧供應鏈的發展。

通過數字技術在養殖、運輸、生產、流通、消費等各個環節的運用,飛鶴構建了全鏈路數字化閉環,充分發揮了全渠道勢能,成爲母嬰行業數字化的先行者。飛鶴在乳品行業核心技術攻關及產業化上取得的突出成果,幫助品牌建立了自己的獨特優勢,此次入選新一批國家技術創新示範企業,可謂實至名歸。

以渠道數字化解決用戶痛點

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基於社交零售的發展,“數字化養娃”已成爲整體趨勢,用戶習慣及用戶觸點正全面向線上平臺遷移。“用戶在哪,品牌觸角便要延展到哪”,爲緊密連接用戶與品牌,企業必須實現全鏈條的數字化建設。在銷售服務端,飛鶴同樣積極進行數字化轉型,利用數字化技術和創新成果爲用戶創造價值。


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2020年初,疫情突發,很多企業的線下運營全面停擺,商業行爲都被搬到“雲”上。飛鶴依託線上經營透明、真實、不受物理空間限制的優勢,快速轉變傳統經營模式,準確找到與用戶的連接點,定製針對母嬰羣體的全方位防護體系,積極推動線上線下融合消費雙向提速,實現線上線下份額雙增長和多銷售渠道的同頻共振,在創新條件建設維度實現了國家技術創新示範企業的高標準。

飛鶴的數字化發展不僅爲產業鏈持續發展打造了穩定的基礎動力“引擎組”,也提升了品牌的服務能力,業績屢創新高。

據AC尼爾森數據,2020年第二季度,飛鶴在中國嬰幼兒配方奶粉總體市場份額已從一季度的13.4%強勢增長至14.5%,其中線下市場佔有率爲16.8%,線上市場佔有率達8.0%。

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作爲中國嬰幼兒配方奶粉行業的龍頭,飛鶴在數字化佈局上的前瞻性,正在爲其注入源源不斷的新動能。

此次入選新一批國家技術創新示範企業,增添了飛鶴以數字化科技手段做精做強嬰幼兒配方奶粉的動力。在通往“乳業智造”的道路上,中國飛鶴正以銳意創新的強勁勢頭,發揚龍頭企業引領行業變革的先鋒精神,爲實現製造業轉型升級和奶業振興貢獻力量。

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“眉州東坡·世界川菜園”簽約、啓動儀式順利舉行


“眉州東坡·世界川菜園”簽約、啓動儀式順利舉行

眉山,地處成都平原腹地,氣候溫潤,物產豐饒,古人有詩讚曰“坤維上腴,岷峨奧區”。11曰16日,總投資人民幣103億、規劃面積4909畝的“眉州東坡·世界川菜園”項目在這片豐腴之地舉行了簽約、啓動儀式。全國工商聯副主席、四川省政協副主席陳放宣佈儀式正式開始。原國家人力資源和社會保障部副部長何憲、國家市場監督總局標準創新司司長崔鋼、商務部成都辦事處特派員付豔、世界中餐業聯合會常務副會長邢穎、中國標準化研究院副院長巫小波、四川省農業農村廳、商務廳、科技廳、文化旅遊廳、中共眉山市委書記慕新海、市長鬍元坤等相關領導與百名川菜知名企業家同時揮動鐵鍬爲園區剷土奠基。

103億投資打造世界級美食文化之都

“眉州東坡·世界川菜園”屬於眉州東坡集團與保利集團聯袂打造,規劃面積4909畝,總投資103億元。園區位於眉山中心城區的門戶,東至成昆鐵路,西至成樂高速,南至眉州大道,北至眉山服務區,風景優美,便利通衢,是眉山市推動以東坡味道爲代表的川菜產業走向全球的重點項目。

2018年,四川省出臺《四川省促進川菜走出去三年行動方案(2018-2020年)》,目前,行動方案已取得階段性成果,川菜產業規模不斷壯大,川菜品牌建設初見成效,川菜企業轉型升級發展提速。《行動方案》明確提出,將推動川菜餐飲企業“走出去”。支持四川省餐飲企業建立生產基地、加工配送中心,逐步發展壯大成爲跨省、跨國的企業集團,延長川菜產業鏈,帶動產品和服務走出去,推動川菜原輔料“走出去”。

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“眉州東坡·世界川菜園”正是以政策爲基,以“美食+東坡文化”,爲骨進行雕塑。董事長王剛介紹,在產業佈局上園區主要規劃了六大業態:即農業種植、食品加工、總部基地、川菜文創、教育培訓、商業休閒。涵蓋15個引擎項目、24個重點項目、12個支撐系統以及完善的配套服務。建成後的“眉州東坡·世界川菜園”將成爲天府之國的美麗御花園、東坡故里的美食不夜城,成爲獨具特色的世界川菜園。

滿足食品消費升級 打造川菜全產業鏈綜合基地

食材的生態和營養關係到每個人的身體健康,也是廣大人民羣衆最基本的生存需求。爲人民羣衆提供優質、安全、生態、營養的食品,既關係着老百姓的身心健康和家庭幸福,也關係着國家經濟健康發展與社會和諧穩定。當前,我國人民食品消費在數量上已得到充分保障,下一步滿足人民羣衆食品安全消費升級的需求,便成爲當務之急。

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上海加快打造先導產業高地和重點產業集羣

眉州東坡於1999年在北京建立首箇中央廚房,負責生產供應門店後廚的成品菜和半成品菜,同時集採購、倉儲和配送中心爲一身。2010年,眉州東坡旗下的王家渡食品公司(下稱王家渡)及其工廠在四川成立,開始生產零售產品,目前共有香腸臘肉、預包裝半成品菜、鎖鮮製品、調味料等產品線,將近200個SKU。

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據悉,“眉州東坡·世界川菜園”建成之後,王家渡的生產工廠作爲東坡集團川菜全產業鏈中的一環會率先入住,在這裏我們將會看到更加完善的集研發、食材分揀加工、集中採購配送以及學習體驗爲一體的中央廚房式工廠,規模最大、業態最豐富的川菜全產業鏈綜合基地。

董事長王剛表示,眉州東坡 1996年在北京成 以來,已經 過了拼搏奮進的 五個年頭。 論在馳援2008汶川 地震,服務北京奧運會,還是在今年抗擊新冠疫情的 ,眉州東坡 始終懷揣夢想,不忘初 ,那就是“爲世界 做好飯”!

稻稈回收 助民增收


稻稈回收 助民增收

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在湖南衡陽縣西渡鎮梅花村,村裏組織農民將收割後曬乾的稻稈收集打捆,然後分送到秸稈收儲點再利用,給當地農民增加了一筆額外的收入。這種稻稈集中回收處理的做法,有效助力秸稈禁燒禁拋工作,減少了環境污染。

圖爲11月15日,梅花村村民將收集打捆後的稻稈運出稻田。曹正平 攝

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榨茶油 促增收


榨茶油 促增收

最近,湖南省懷化市通道侗族自治縣鄉間各個榨油坊紛紛忙碌起來。通過烘乾、碾粉、蒸粉、制餅、入榨、出榨、過濾、沉澱等傳統工序壓榨的茶油質量好、保質期長,深受市場青睞。近年來,該縣在實施脫貧攻堅過程中,把茶油產業作爲發展農村經濟、推進精準扶貧的一項特色產業來抓,成爲當地羣衆增收脫貧的重要門路。

圖爲11月15日,通道縣坪坦鄉中步村一處茶油合作社的油坊裏,榨油師傅在查看出油情況。粟勇主 攝

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經典五糧液:以匠心與革新,再造新時代白酒經典


經典五糧液:以匠心與革新,再造新時代白酒經典

何爲經典,“經典”是經過歷史和社會選擇,具有典型性、特殊性和影響力的作品。一個經典品牌,具有隨時光流逝而價值不變的品質。品質折射出來的則是精益求精、孜孜以求的工匠精神。

圖爲經典五糧液

11月12日,繼上海、成都發布後,五糧液集團打造的全新復刻升級版經典產品——經典五糧液在廣州精彩亮相。當記憶中的酒香“香遇”中國改革開放前沿,不僅喚起了人們對過去的美好記憶和情感共鳴,也將讓白酒這一千年傳統產業搭乘開放創新的東風,在“雙循環”的新發展格局中實現更高質量發展。

與時代共生共榮 經典永不褪色

上世紀60年代至90年代,“梅瓶”(又稱“鼓型瓶”)五糧液以色淨、香濃、味正的極致品質和經典形象風靡一時,並有幸見證了幾代人改革建設的嘔心瀝血。

如今,在崇尚經典、回味經典的今天,經典五糧液的推出,喚醒了人們對激情澎湃歲月的美好回憶、對過往歷久彌新的情感共鳴。

經典之核源自對品質的自信。經典五糧液具有“天地精釀 分級精選 十年精陳”的“三精”核心價值。產自“地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾白酒的地區”;傳承五糧液傳統釀造技藝,全程優選,量質摘酒,百裏挑一;基酒經傳統陶壇儲存陳釀10年以上,酒體風味更加獨特、歷久彌香等優勢,賦予其“稀缺中的稀缺”特質。

經典五糧液延續經典“鼓型瓶”設計,輔以歲月流金立體字樣,彷彿穿越時空而來,用經典的名字、經典的瓶型、經典的品質喚醒消費者的記憶,具有深遠的紀念意義。

圖爲五糧液集團黨委書記、董事長李曙光在發佈會上致辭

五糧液集團黨委書記、董事長李曙光說:“‘經典五糧液’的經典形象是幾代人的集體記憶,是向歷史舉禮、向傳統迴歸、向經典致敬。”

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正如“鼓型瓶”五糧液見證過家國由弱變強,濃縮了幾代人關於建設與改革的瀝血之情。經典五糧液的發佈,體現了五糧液從過去到現在,始終如一、追求極致的不懈堅持,從中可以看到“經典”背後永不褪色的時代內涵和精神。

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秉承改革創新 奮進高質量發展


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經典五糧液是五糧液集團貫徹落實供給側結構型改革,以產品創新推動新型消費擴容提質的全新酒品,將以更好的品質和形象滿足更高層次的消費需求,樹立起白酒品牌價值標杆。

圖爲中企會企業傢俱樂部主席、招商銀行原行長馬蔚華致辭

比武漢公交還要野的,是長沙摩的

中企會企業傢俱樂部主席、招商銀行原行長馬蔚華在發佈會上,高度認同五糧液品牌的稀有性、獨特性,五糧液人的奮鬥和傳承,以及五糧液始終堅持可持續發展的社會責任感。

自首次圍繞品牌創新戰略提出打造“1+3”產品體系後,五糧液圍繞酒體創新、工藝創新,持續推進供給側結構性改革,努力實現更高質量發展。

雄奇壯麗的達古冰川

在產品層面,五糧液強化創新,相繼推出緣定晶生·五糧液、超高端白酒501五糧液,更新迭代第八代五糧液,不斷優化產品結構,完善產品戰略佈局。

經典五糧液的適時推出,無疑是“1+3”品牌戰略的落地與補充,也是五糧液落實白酒高質量發展要求、以消費市場需求爲導向,推進供給側結構性改革的最新體現,將更好滿足消費者對高端白酒的極致體驗需求。

業內人士認爲,經典五糧液推出後,五糧液品牌的高端市場地位將得到進一步鞏固和提升,其所具有的引領性創新意義將受到廣泛關注。

緊抓發展機遇 助力“雙循環”格局

中國白酒,滋養了源遠流長的華夏文明,是國與國之間社會交往、文化交流、文明交融不可或缺的名片與紐帶。經典五糧液兼具產品和文化雙重屬性,將成爲中國白酒與世界酒業互通互融、友好往來的又一紐帶和載體。

隨着“一帶一路”倡議、粵港澳大灣區建設、新時代西部大開發、成渝雙城經濟圈建設等重大國家發展戰略的實施,“雙循環”新發展格局爲中國白酒這一千年傳統產業提供了更多發展機遇。面對“十四五”,五糧液正圍繞打造世界級的優質白酒產業集羣,搶抓重要發展戰略機遇,佈局新一輪高質量發展。

李曙光在發佈會上表示,廣東、廣州是中國改革開放的前沿陣地,五糧液將更多依託廣州這一開放性、開創性、開拓性的國際化大平臺,以更加開放的姿態、更加創新的思維、更加前瞻的眼光,保持戰略定力,把握髮展機遇,壯大民族品牌,辦好一流企業。(趙思思)

楊雯茜:發展油莎豆產業有助於減油節糧 助力脫貧攻堅


楊雯茜:發展油莎豆產業有助於減油節糧 助力脫貧攻堅

新華網北京11月16日電(王忻)近日,中國農業產業化龍頭企業協會油莎豆產業發展專業委員會主任楊雯茜接受採訪,就油莎豆產業在我國的發展現狀與前景,發展油莎豆產業對於脫貧攻堅、健康中國建設的意義作出了迴應。

發展油莎豆產業有助於“減油節糧“ 推動健康飲食

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楊雯茜表示,民衆健康意識提升,對營養認知需求逐漸強烈。油莎豆是高品質多用途的健康營養食用油,油莎豆食用油的脂化性好,對食材包裹特性較好。油莎豆食用油熱膨脹性好,做油炸菜餚時用油量更少,油莎豆食用油裏有種最重要的高抗氧化性成分,而且烹飪後的保留較多,對人體有諸多益處。


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楊雯茜說,《“健康中國2030”規劃綱要》中提出落實“減油節糧”,推動健康飲食的關鍵是在於滿足健康營養前提下的可持續發展理念,油莎豆豐富的營養成分和糧油用途,非常符合“少吃油、吃好油”的健康理念。更重要的是,在富含微量元素種類和質量上,與人體健康所需的結構性攝入比較接近,能夠有助於減少食物極大豐富下宏觀元素攝入超量、微量元素攝入不足的形勢下,加大食物消耗的不良循環。

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油莎豆爲油、飼兩用作物 有助於保障國家糧、油安全

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油莎豆產業延伸領域廣闊,規模化發展油莎豆產業,作爲優質青飼草和豆粕飼料原料,同樣也能保障肉、蛋、奶安全的基礎物資供應。油莎豆在國家農業“十三五規劃”中被明確爲油、飼兩用作物。

楊雯茜表示,發展油莎豆產業,在保障國家糧油安全層面上意義重大。在食用油層面上,我國是世界第一大食用油消費國,年消費量超過 3000 萬噸。油莎豆有超強的裂變能力,一粒種子的裂變達到30-60倍,在所有健康特色油料作物中130天的生長週期較短,氣候適宜地區可一年兩季甚至三季,大幅提高土地產出價值,另外,油莎豆畝產油量是大豆的四倍,油菜的兩倍,油莎豆從種到收已實現大規模機械化生產,具備培育高質量綠色發展的大農業綜合產業優勢。

堅守合作理念,展現金磚作用

在糧食安全方面,油莎豆可用於主糧用途,可替代部分釀酒原糧用於白酒生產。油莎豆澱粉和糖分的含量超過50%,是優質釀酒原料,可以部分緩解釀酒產業大量消耗原糧的問題,用油莎豆榨油後的豆粕來替代糧食作爲釀酒原料,意義同樣重大。

結合區域特色發展特色產業 助力脫貧攻堅

對於大多數貧困地區來說,主要以農業爲基礎的經濟結構佔比較大,而提高農業農產品增值比率、培育特色產業,融合一二三產發展,是脫貧可持續發展的重要途徑。

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楊雯茜表示,我國很多貧困地區也是生態脆弱區,主要分佈於北方乾旱半乾旱區、南方丘陵區、西南山地區、青藏高原區及東部沿海水陸交接地區,都是農業地區生產自然條件惡劣,導致的生態脆弱經濟貧困區。油莎豆開發的產業優勢在於,不佔用農業耕地、兼具經濟與生態價值,抗旱性強,耐瘠薄,適應性廣,而且管理簡便,成本低,是旱薄地的優勢作物。

“在我國大多數農業基礎薄弱地區重點發展油莎豆產業,不僅是農業產業結構調整,實施高效農業的一個重要內容,而且是我國貧困地區致富的一項有效產業措施。通過引進培育油莎豆種植與下游深加工產業的培育,形成規模化油莎豆經濟,可爲當地農民帶來持續可觀的經濟收入。鞏固脫貧成果,通過多產業融合的農業價值倍增效應,持續致富道路。更爲重要的是,油莎豆種植對土地涵養能力,通過持續積累的生態環境改良,將成爲未來這些區域最大的發展資源。“她說。

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據瞭解,中國農業產業化龍頭企業協會油莎豆產業發展專業委員會是在中國農業產業化龍頭企業協會指導下,由澤惠豐集團牽頭與十多家虎堅果業內實力企業共同成立的公益性產業平臺機構。是一個專業推進油莎豆產業高質量發展的服務職能和開展油莎豆行業交流的專業組織和最大資源平臺,油莎豆產業發展專業委員會的成立旨在進一步支撐與促進我國自主主導的油莎豆產業形態的全產業鏈發展,提高我國綠色品質的糧、油、牧、飼原料自給能力,助力“健康中國”建設。

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